1、才口翅120公克,高汤2大匙,韭菜白100公克,香油1小匙,食用油1大匙,葱丝10公克,姜丝15公克,香菜少许,蒸鱼酱油2大匙,糖1小匙,鸡粉1小匙。
2、将才口翅以清水发泡,菜白切成段状后,以滚水汆烫捞起,香油、食用油一起混合以锅子加热成为热油备用。
3、将发泡好的才口趐与高汤和所有调味料混何以慢火煨至鲜味溢出。
4、取一深盘,底舖韭菜白后,放入作法3的才口翅,再放置葱丝、姜丝、香菜在上面以作为装饰,最后浇淋上热油增加香味即可。
1、才口翅120公克,高汤2大匙,韭菜白100公克,香油1小匙,食用油1大匙,葱丝10公克,姜丝15公克,香菜少许,蒸鱼酱油2大匙,糖1小匙,鸡粉1小匙。
2、将才口翅以清水发泡,菜白切成段状后,以滚水汆烫捞起,香油、食用油一起混合以锅子加热成为热油备用。
3、将发泡好的才口趐与高汤和所有调味料混何以慢火煨至鲜味溢出。
4、取一深盘,底舖韭菜白后,放入作法3的才口翅,再放置葱丝、姜丝、香菜在上面以作为装饰,最后浇淋上热油增加香味即可。
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