1、凤爪洗净,剪去指甲,对半剁开,入冷水锅焯水,捞出洗净。
2、换一锅清水,放入2勺料酒和姜片,水沸后煮5分钟,捞出泡冰水,备用,鸡爪捞出泡冰水。
3、取一空碗,放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片(留适量柠檬片备用),再倒入2勺生抽、2勺醋。
4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪,沥干水份后,放入调好的酱汁中,搅拌均匀。
5、最后铺上柠檬片,盖上保鲜膜,冷藏6小时以上。柠檬酸辣凤爪完成!
1、凤爪洗净,剪去指甲,对半剁开,入冷水锅焯水,捞出洗净。
2、换一锅清水,放入2勺料酒和姜片,水沸后煮5分钟,捞出泡冰水,备用,鸡爪捞出泡冰水。
3、取一空碗,放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片(留适量柠檬片备用),再倒入2勺生抽、2勺醋。
4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪,沥干水份后,放入调好的酱汁中,搅拌均匀。
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