豆腐脑不凝固是什么原因 豆腐脑为什么不凝固

   发布日期:2022-09-22 14:54:51     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news206746.html    违规举报
核心提示:2、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右内的内酯。3、内酯要用少量凉容开水溶化,千万不能用温水或者开水。4、点浆之前一定要把豆浆煮开,一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装

豆腐脑不凝固是什么原因 豆腐脑为什么不凝固

2、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右内的内酯。

3、内酯要用少量凉容开水溶化,千万不能用温水或者开水。

4、点浆之前一定要把豆浆煮开,一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内。这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。

5、冲完浆后不能摇动,拿一个盖子把豆腐脑盖起来,这样就可以保持一定的温度等待15分钟。

 
 
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