1、准备全脂牛奶 400ml、蛋清 2个、糖 20g。
2、牛奶碗中盖一层保鲜膜，放入蒸锅蒸10分钟。
3、蒸好的牛奶放凉，上面会形成一层奶皮。
4、用小尖刀沿着碗边划开10cm的口子。
5、倒出大部分牛奶在另一个碗里，原来的碗底留一点点。
6、把鸡蛋清和糖倒入牛奶中，搅拌均匀，蛋清奶液用滤网过滤，如果有气泡就用勺子撇去。将奶液倒在原来碗里的奶皮缺口里，奶皮会浮起来。。
7、碗上盖一层保鲜膜，中火蒸10分钟后关火再焖5分钟。
8、可以直接趁热食用，也可以冰箱冷藏2小时以上后食用。
1、准备全脂牛奶 400ml、蛋清 2个、糖 20g。
2、牛奶碗中盖一层保鲜膜，放入蒸锅蒸10分钟。
3、蒸好的牛奶放凉，上面会形成一层奶皮。
4、用小尖刀沿着碗边划开10cm的口子。
5、倒出大部分牛奶在另一个碗里，原来的碗底留一点点。
6、把鸡蛋清和糖倒入牛奶中，搅拌均匀，蛋清奶液用滤网过滤，如果有气泡就用勺子撇去。将奶液倒在原来碗里的奶皮缺口里，奶皮会浮起来。。
7、碗上盖一层保鲜膜，中火蒸10分钟后关火再焖5分钟。
8、可以直接趁热食用，也可以冰箱冷藏2小时以上后食用。
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