1、将鸡块洗净， 用盐 ，白胡椒 ，料酒腌制半小时。
2、芋头去皮 ，切滚刀。
3、备好葱，姜，蒜， 八角， 桂皮， 小枝 ，花椒。
4、还有剁椒和老抽。
5、将腌制好的鸡块焯水。
6、先将剁椒炒出红油。
7、倒入第三步所有材料及白糖 ，老抽 ，料酒炒出香味。
8、倒入鸡块炒到鸡块上色 ，加水没过鸡块一寸左右 ，大火烧开后 ，小火慢慢烧40分钟。
9、40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。
1、将鸡块洗净， 用盐 ，白胡椒 ，料酒腌制半小时。
2、芋头去皮 ，切滚刀。
3、备好葱，姜，蒜， 八角， 桂皮， 小枝 ，花椒。
4、还有剁椒和老抽。
5、将腌制好的鸡块焯水。
6、先将剁椒炒出红油。
7、倒入第三步所有材料及白糖 ，老抽 ，料酒炒出香味。
8、倒入鸡块炒到鸡块上色 ，加水没过鸡块一寸左右 ，大火烧开后 ，小火慢慢烧40分钟。
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