1、材料:灰树花3朵，菜心500克，姜末1茶匙（5克），蒜末1茶匙（5克）蚝油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），绍酒1汤匙（15ml），胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉1汤匙（15ml）。
2、灰树花用温水泡发后洗净。菜心洗净。姜切末。蒜切末。
3、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入少许盐，倒入菜心，焯半分钟捞出。倒入灰树花，焯5分钟后捞出，待冷却后去掉根部。
4、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入葱蒜末爆香，放入灰树花煸炒几下，倒入少许沸水，淋入绍酒，盖上盖子焖煮5分钟。然后，调入蚝油，盐和胡椒粉，搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒几下即可。
