为什么坏的鸡肉煮熟后才变色 坏的鸡肉煮熟后才变色是怎么回事

   发布日期:2022-09-21 18:11:34     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news199769.html    违规举报
核心提示:1、生的鸡肉是白里透红,鸡肉里有血。高温煮熟后,物质变化,颜色就变了。鸡肉熟后颜色是白色。2、不同的煮法鸡肉颜色不同。国家高级烹调技师张亮指出,活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。如果肉质发红发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

为什么坏的鸡肉煮熟后才变色 坏的鸡肉煮熟后才变色是怎么回事

1、生的鸡肉是白里透红,鸡肉里有血。高温煮熟后,物质变化,颜色就变了。鸡肉熟后颜色是白色。

2、不同的煮法鸡肉颜色不同。国家高级烹调技师张亮指出,活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。如果肉质发红发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

 
 
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