1、糯米粉是用糯米制作而成的粉状加工食品，其颜色洁白，加水蒸熟后会变得极为黏连、柔软、韧滑、香糯，是传统汤圆、元宵美食的主要制作材料，平时自己动手还可以用糯米粉做成糯米豆沙饼、糯米红豆卷、糖条、糯米芒果糍、驴打滚、酒酿圆子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。
2、糯米豆沙饼：材料：糯米粉400g，豆沙馅适量，白芝麻适量。先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。面团揉好后不用饧，直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。放上适量豆沙馅，像包包子一样给它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦。
