1、蟹黄粉的原料是：蟹肉提取物22-30%、蛋黄粉1-5%、蟹肉香精0.1-0.3%、酱油粉2-6%、生姜粉0.3-0.7%、蒜粉0.2-3%、糊精5.5-9.5%、辣椒油0.1-0.5%、盐粉4-8%、甜味剂25-29%、增鲜剂22-30%、姜黄色素0.1-0.3%、抗结剂0.1-0.4%。
2、蟹黄粉具有天然蟹肉、蟹黄的滋味和香味，肉味浓郁，味道鲜味，且安全健康，营养丰富，保质期长，使用方便。
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