杂粮自发粉怎样做馒头 做馒头步骤是怎么样的

   发布日期:2022-09-20 12:04:07     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news191045.html    违规举报
核心提示:1、材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些)。 2、将酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑; 3、盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;或更长一些,看发面变大了没有

杂粮自发粉怎样做馒头 做馒头步骤是怎么样的

1、材料:安琪酵母粉2克,面粉2碗,温水少许(温开水绝对不能烫手,仅比自来水温略高一些)。

2、将酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,倒入面粉中将面揉至光滑;

3、盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时;或更长一些,看发面变大了没有!这仅仅是第一次发酵;

4、将面揉至光滑不沾手;

5、将面团分成10个大小均匀的小面团子;

6、将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上;(第二次发酵)。

7、锅内做凉水,开锅后蒸15分钟,关火焖5分钟再开锅。(第三次发酵)关键技术是除了按照下面的方法做以外,4之后,必须增加一道让馒头进行二次发酵的过程,时间在45——60分钟。在这段时间之后,你会发现馒头变大了,还有一条,6:就是用凉水蒸,使馒头第三次受热发酵:最后在提醒一下,揉面加入大量的面簿,会使馒头蒸出局部发蔫的样子;所以,要少加面簿,或不加面簿!

 
 
本文地址:http://haocat.cn/zonghe/news191045.html,转载请注明出处。
 
更多>同类综合百科

推荐图文
推荐综合百科
点击排行
网站首页  |  网站流量  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  SiteMaps  |  BaiDuNews