1、煮香菇时不要煮太久,这样营养会流失,一般5~10分钟就可以了。
2、煮之前要用点温开水泡浸,浸透后再捞起榨干水分,然后再用清水漂洗一次再榨干水分,然后就可以煮了(浸泡和漂水作用是减少其灰涩味,以还以缩短煮熟的时间);一般上落锅煮开后,再煮5分钟就可以了。
1、煮香菇时不要煮太久,这样营养会流失,一般5~10分钟就可以了。
2、煮之前要用点温开水泡浸,浸透后再捞起榨干水分,然后再用清水漂洗一次再榨干水分,然后就可以煮了(浸泡和漂水作用是减少其灰涩味,以还以缩短煮熟的时间);一般上落锅煮开后,再煮5分钟就可以了。
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