1、主料:胡萝卜、适量芋头3个、香菇3朵、胡椒粉适量、白糖2克。
2、准备的芋头、胡萝卜、香菇和圆白菜叶。
3、芋头去皮切片,胡萝卜去皮,圆白菜洗净,香菇洗净浸泡后切粒。
4、芋头上锅蒸熟。
5、趁热压泥,加入植物油、盐和胡椒粉拌匀。
6、加盐、糖和香菇水烧入味。
7、胡萝卜煮熟。
8、胡萝卜煮熟切粒,与香菇一起拌入芋泥中。
9、圆白菜叶用开水烫软,去除硬根,用冷水冲一下。
10、每片包入适量芋泥,卷成筒状。
11、入锅蒸5分钟左右。
12、锅置火上,加盐、胡椒粉、白糖、水烧开用水淀粉勾芡,放入菜卷烧入味,至汤粘稠时撒上枸杞子。
13、出锅装盘。