水煮鱼怎么切片 水煮鱼切片方法

   发布日期:2022-08-18 14:08:58     手机:https://m.haocat.cn/yule/news83864.html    违规举报
核心提示:1、草鱼1条,鱼的个头越大越好,个大的鱼肉质厚实,片出来的鱼片也更完整美观些。 2、草鱼宰杀后清洗干净,去头去尾,沿着鱼的脊柱骨切开,将鱼片切两片。 3、然后将鱼排片下来。 4、片好的鱼肉。 5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片,可以在鱼肉下面铺

水煮鱼怎么切片 水煮鱼切片方法

1、草鱼1条,鱼的个头越大越好,个大的鱼肉质厚实,片出来的鱼片也更完整美观些。

2、草鱼宰杀后清洗干净,去头去尾,沿着鱼的脊柱骨切开,将鱼片切两片。

3、然后将鱼排片下来。

4、片好的鱼肉。

5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片,可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾,这样鱼肉不会来回滑动,片鱼片的时候就方便多了。

6、右手持刀左手按压在鱼肉上,轻轻的片下鱼片,刀要十分锋利,小心别切刀手。

7、鱼片片得越薄越好,越薄的鱼片也越有韧劲,不会轻易断。

8、片好的鱼片要用清水淘洗2到3遍去掉鱼肉上的杂质,淘洗过的鱼片煮好以后汤里杂质少。

9、淘洗干净后的鱼片放在漏勺里沥干水分后,加入2勺米酒、5片姜、1勺食盐、1勺淀粉、1段葱白腌制30分钟;这里不建议大家放蛋清,加了蛋清后汤会变得浑浊,放,1勺淀粉起到嫩肉的效果即可。

10、鱼头和鱼排骨剁块,同样清洗干净无杂质。

 
 
本文地址:http://haocat.cn/yule/news83864.html,转载请注明出处。
 
更多>同类娱乐运动

推荐图文
推荐娱乐运动
点击排行
网站首页  |  网站流量  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  SiteMaps  |  BaiDuNews