1、炒糖色通俗来讲就是把糖炒化了上色。
2、锅中加入白糖和清水,搅拌均匀,用中火熬至浅黄。
3、转小火,期间要用铲子不停搅动,让白糖在高温下逐渐融化。
4、小火慢熬至表面呈红棕色并翻大泡时,加入适量清水,等水烧开完全成色,关火出锅即可。
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2、锅中加入白糖和清水,搅拌均匀,用中火熬至浅黄。
3、转小火,期间要用铲子不停搅动,让白糖在高温下逐渐融化。
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