薄力粉是什么面粉 薄力粉介绍

   发布日期:2022-09-22 14:18:01     手机:https://m.haocat.cn/yule/news196177.html    违规举报
核心提示:1、薄力粉就是低筋面粉的日文叫法。2、低筋面粉是用小麦两端较软的部分研磨而成,得到的面粉蛋白质含量在9.5%以下,水分含量在13.8%左右。低筋面粉的筋力比较低,在酵母菌的作用下难以发酵成蓬松的状态,所以一般用来制作蛋糕、酥饼等口感松软的美

薄力粉是什么面粉 薄力粉介绍

1、薄力粉就是低筋面粉的日文叫法。

2、低筋面粉是用小麦两端较软的部分研磨而成,得到的面粉蛋白质含量在9.5%以下,水分含量在13.8%左右。低筋面粉的筋力比较低,在酵母菌的作用下难以发酵成蓬松的状态,所以一般用来制作蛋糕、酥饼等口感松软的美食。

 
 
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