炒藕怎么才能不发黑 炒藕如何才能不发黑

   发布日期:2022-09-21 10:12:39     手机:https://m.haocat.cn/yule/news187541.html    违规举报
核心提示:1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水,边炒边加水,每次水量适中,让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片,使藕片不与金属直接接触即可。 2、为使去皮的藕不变黑,可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白水嫩不变

炒藕怎么才能不发黑 炒藕如何才能不发黑

1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水,边炒边加水,每次水量适中,让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片,使藕片不与金属直接接触即可。

2、为使去皮的藕不变黑,可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白水嫩不变色。

3、在炒的时候加点醋,不要放酱油,也可以保证藕不变黑。

 
 
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