1、准备材料有面筋豆皮、辣椒,花椒,芝麻,盐,蒜泥,鸡精等。
2、用的面筋豆皮泡水发开,豆皮面筋是辣条的主要成分,先把它们放在水中泡开,一般五分钟左右即可。
3、把各种调料按量取用后混合,根据口味搭配各种调料的比例,取用后混合在一起。
4、锅中放上温度计给油加热,锅中倒油开始加热,为更好控制温度可以放上温度计。
5、加热好的热油倒入到调料盆中,把加热好的热油倒入到调料盆中,这就是常说的“油泼”。
6、把发开的豆皮面筋放入蒸锅蒸熟,把前面用水泡开的豆皮面筋放入蒸锅里面蒸熟。
7、把调料加入到蒸熟的豆皮面筋中混合,把调料加入到蒸好的豆皮面筋中,混合均匀后放在架子上淋掉多余的调料。