1、材料:
黑椒猪扒(1块,120克)、火龙果(1只)、盐焗腰果(50克)、西芹(1根)、青椒(半只)、红椒(半只)、黄彩椒(1只)、圣女果(3只)。
2、调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)。
做法:
(1)黑椒猪扒逆着纹理,切成丁;青红椒和黄彩椒去蒂和籽,都切成丁。
(2)火龙果切成瓣状,剥去外皮,果肉切成丁,果皮放于碟边装饰用;西芹和圣女果都切成丁。
(3)烧热3汤匙油,倒入猪肉粒翻炒至肉色稍变,洒入2汤匙清水炒匀煮沸。
(4)倒入青红椒和西芹拌炒均匀,加入1/4汤匙盐调味。
(5)倒入盐焗腰果和黄彩椒丁,与锅内食材一同拌炒均匀。
(6)将火龙果和圣女果丁倒下锅,快速拌炒均匀后,即可上碟。