1、食材用料:覆盆子果酱20克、琼脂2克、水80克、幼砂糖10克、石榴汁35克、奶粉10克、炼乳50克、酸奶35克、牛奶250克、新鲜树莓适量。
2、将琼脂放入水中浸泡成透明乳白色,备用。
3、将泡好的琼脂、水和幼砂糖放入锅中,开中火搅拌至琼脂、幼砂糖完全化开,关火。
4、加入覆盆子果酱拌匀。
5、倒入杯子底部(约占杯身长度的1/3),加入几粒新鲜树莓放入冰箱冷藏备用。
6、将牛奶和奶粉放入锅中拌匀,开小火,加热至40~45℃,离火,加入石榴汁拌匀。加入炼乳和酸奶,搅拌均匀。
7、取出已冷藏好的覆盆子果冻,将步骤5的材料倒入杯中,放入酸奶机中定时8小时,做好后取出盖上盖子。放入冰箱中冷藏5~7小时,取出,在顶部放上新鲜树莓食用。