1、可以做成酸枣面蛋糕。
2、配料:鸡蛋3个,低筋面粉65克,酸枣面15克,红糖40克,调好油30克。
3、首先取低粉65克,酸枣面15克。将低粉与酸枣面混合均匀,三个鸡蛋打入盆内,将盆放入另一个约40℃热水盆中,将红糖放入鸡蛋中。
4、鸡蛋打发至痕迹不易消失。放入30克油,打匀,筛入面粉,打蛋器打匀。为消泡,撒入1/8泡打粉。再次打匀成蛋糕糊。披萨盘刷调和油。倒入蛋糕糊。表面撒即食麦片或别的干果。放入烤盘,烤箱下层,150℃,15分钟,不用预热。
5、或者做成混合面红枣发糕,玉米面用热水烫一下。把白面和糖倒进去。把酵母用温水化开后倒进面粉中和成软面团。在模具底铺上蒸布。把和好的面团放进去发酵到上面有蜂窝状,红枣切成小块,把红枣均匀的放在发酵好的面团上。直接冷水上锅蒸二十分钟,把模具脱掉即可。