南京农家乐（南京藏在村子里的烧老鹅店）

南京的这家烧老鹅店，用“酒香不怕巷子深”这句话来形容它一点儿都不为过！位于六合区竹镇的一个村子里，离市区很远，过了长江还要再开车40分钟以上才能到达，还得一路询问才能找到，这个几乎不能算作饭店的农家乐，就在偏僻的小村庄里，就连导航到这里都找不到北。老板在自家院子里搭起的一个餐馆，口碑却很不错，南京、六合、扬州、来安、天长等地的食客经常开车过来这里品尝，而且很多都是回头客。

不提前预约还很难吃到他家的烧老鹅，老板介绍说，因为从活鹅宰杀到去毛洗净都是人工完成的，很费工费时，如果没有预约的客人到这里要求临时宰杀肯定来不及，而且也烧不烂，他家都是用土灶柴火来烧的，如果用高压锅制作那口味就不对了，一定要现杀现做的口感才好。

他家的老鹅一只卖240元，都是养了300多天的老鹅，一只老鹅大概有七八斤重，端上来满满一大盆，里面除了鹅肉，还包括鹅胗、鹅心、鹅肠、鹅血，没有其他任何的配菜，没有土豆之类的辅料，实实在在全是鹅，分量十足，诚意满满。

鹅烧得很入味，是标准的普通农家烧法，烧的时候放点大蒜和葱、姜、盐就可以，不放其他任何的香料，原汁原味。酱汁并不鲜咸夺人，鹅肉的香味得以十足表现。鹅肉、鹅血与鹅头、翅、蹼及内脏都切成块状，汤色红润清亮，鹅肉烂而不碎，油而不腻，柴而不干，紧致而不塞牙，味道鲜美，入口难忘。从鹅头上的冠来看，确实属于养了很久的老鹅，大块的鹅肉啃起来非常过瘾！

他家除了烧老鹅，还有其他的菜供应，没有菜单，吃什么都是去厨房现场点。都是农家菜，新鲜量足，价格也很亲民。猪头肉也是很有特色，肥而不腻，软糯香甜。蔬菜是一大份一大份的端上来，都是农村自种的菜，一上桌立马就被吃光光。黄桥烧饼上来的时候热气腾腾，酥酥脆脆，内陷是肉松，春卷里包的是香蕉，一荤—水果、一咸一甜的搭配，别有一番滋味。