做蛋糕时如何避免消泡 做蛋糕时避免消泡的方法

   发布日期:2022-08-27 09:30:00     手机:https://m.haocat.cn/yule/news106889.html    违规举报
核心提示:1、蛋要新鲜,不新鲜的蛋白混合其它材料时,很快就会塌陷了,那么入烤箱烘焙,就不会膨胀了;2、分离蛋白和蛋黄,将蛋白和蛋黄分离,一定要分的彻底,尽量不要将蛋白中混有蛋黄;确认打发蛋白的所有工具都要干净。

做蛋糕时如何避免消泡 做蛋糕时避免消泡的方法

1、蛋要新鲜,不新鲜的蛋白混合其它材料时,很快就会塌陷了,那么入烤箱烘焙,就不会膨胀了;

2、分离蛋白和蛋黄,将蛋白和蛋黄分离,一定要分的彻底,尽量不要将蛋白中混有蛋黄;确认打发蛋白的所有工具都要干净。

 
 
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