1、主料:鹅肉250克、猪肉250克,辅料:山药30克、北沙参15克、玉竹15克,调料:盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克。
2、先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。
3、将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。
4、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。
5、锅中注入鸡汤适量,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,拣去葱姜、淋上鸡油,以味精调味即成。
1、主料:鹅肉250克、猪肉250克,辅料:山药30克、北沙参15克、玉竹15克,调料:盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克。
2、先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。
3、将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。
4、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。
5、锅中注入鸡汤适量,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,拣去葱姜、淋上鸡油,以味精调味即成。
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