1、准备好配料:葱段、姜片和红辣椒段。
2、锅中放油烧热,把鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡,以免口感太柴。
3、煎至鱼皮微黄,鱼肉发白,再放入配料煸出香味。
4、加入适量的水,调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开,小火煮20分钟。
5、20分钟过后,鱼汤已经粘稠,鱼肉也很散了,就可以出锅装盘。
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2、锅中放油烧热,把鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡,以免口感太柴。
3、煎至鱼皮微黄,鱼肉发白,再放入配料煸出香味。
4、加入适量的水,调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开,小火煮20分钟。
5、20分钟过后,鱼汤已经粘稠,鱼肉也很散了,就可以出锅装盘。
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