生肉除血水方法 生肉除血水方法有什么

   发布日期:2022-09-25 11:09:46     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news204058.html    违规举报
核心提示:1、对于想要煮汤的肉和骨头来说,可以直接将其放入温水中浸泡,这样既可以把血水和肉里的尿胺融化到温水里,那些稍微加热也会部分散失的营养也不会散失掉。把肉浸泡在水里1~2小时即可。煮汤的时候还会有一点油脂浮沫,用汤勺撇出来就行,而不用换水了,这

生肉除血水方法 生肉除血水方法有什么

1、对于想要煮汤的肉和骨头来说,可以直接将其放入温水中浸泡,这样既可以把血水和肉里的尿胺融化到温水里,那些稍微加热也会部分散失的营养也不会散失掉。把肉浸泡在水里1~2小时即可。煮汤的时候还会有一点油脂浮沫,用汤勺撇出来就行,而不用换水了,这样营养得到最大程度的保留。

2、对于想做红烧或者要裹上粉芡过油炸的肉和排骨的话,那就只能放开水里淖一下了,这样去除的方式比较彻底。

 
 
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