1、主料:低粉85克。
2、辅料:油40克、牛奶40克、糖100克、鸡蛋5个、淡奶油250克、芒果3个、红心火龙果1个、草莓200克。
3、蛋清蛋黄分离。
4、分两次加入60克白糖,把蛋白发至硬性发泡。
5、蛋黄里面倒入20克白糖,用打蛋器打至融化,倒入40克油和40克牛奶,搅拌均匀后筛入低粉。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀。
8、倒入蛋糕模,震出气泡后放入150度预热好的烤箱,150度烤50分钟。
9、出炉,倒扣冷却。
10、冷却好的蛋糕分成两片。
11、水果洗净,芒果和火龙果切成粒,草莓切成片备用。
12、淡奶油加入剩下的白糖打发。
13、在蛋糕中间抹上奶油,放一些水果,盖上上面一片,把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油。
14、周围沾上草莓片。
15、剩下的奶油装入裱花袋。
16、在蛋糕上面画出格子。
17、把切好的水果粒交替放在格子里即可。