1、选取适合栽培的种类。这个蔬菜的品种大部分都是从国外引进的，在我们这块种植地是主要栽培紫甘蓝一号，它是属中熟品种，形状巨大，生长势大，叶面展开可以达到六十五到七十厘米外叶有十八到二十片。叶子的颜色是紫红色的。叶球是圆形的。一个可以重达四到六斤，一亩地可以产六千到七千斤，定植到丰收大概要八九十天，可以储存的时间较久，抗病性也是较强，适合春夏栽种。

2、耕地。紫甘蓝吸收养分的能力很强，所以耕地的时候可以尽可能的挖深点，整平土地后做成一到一点二米的畦。一亩施有机肥一万斤左右，磷肥五十到六十斤，尿素六十到八十斤，钾肥四十到六十斤。紫甘蓝是不能缺钙的，缺钙是会烧心，可以补施一定的钙肥。

3、播种子和培育幼苗。大部分是采用先将他种植成了小苗然后就将它移到土里种植。它的种植是采用播撒种子的方式，每一亩地撒个五十到一百克的种子。出苗后子叶期温度在十五到二十摄氏度左右，真叶期在十八到二十二摄氏度即可，定植前五到七天就可以不用太过于控制温度了，接近室温就行。春季播种的紫甘蓝在3月末、4月初定植在土地。在水边栽植，可以提高地表的温度，可以缓苗；秋季播种这个菜的定植时应该先移栽了再浇水，这样便于保墒。

4、对幼苗的管理。在撒种子前苗床一定要浇透水，在定苗和分苗时也要浇透水，其它时期就可以不用浇水了，这样可以避免伤根。

5、后期的浇水管理。浇一到两次的缓苗水后就可以进入蹲苗期，在此期间再浇两到四次。第一次中耕的时候深点，可以保墒，促进根部的生长；莲座中期的中耕浅点，可以结合培土，促进茎缩和发根，方便结球。二十天的蹲苗期。到了末期紫甘蓝要结球了就大量浇水，结了球了，只要地面干涸了就要大量的浇水。

6、收获。当紫甘蓝的球叶收得很紧了，就可以收获了。只要割了根蒂，去除掉外叶和坏了的叶子就可以了。