家常酱肉怎么做 家常酱肉的做法介绍

   发布日期:2022-09-21 18:08:12     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news190339.html    违规举报
核心提示:1、将买来的猪肉清洗干净,晾干水分。注:梅花肉、前胛肉、五花肉都可,不要用全瘦肉。将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中,用中火煮开2分钟关火,待到凉透使用。2、将肉一块块地均匀的蘸满酱汁,放在大碗

家常酱肉怎么做 家常酱肉的做法介绍

1、将买来的猪肉清洗干净,晾干水分。注:梅花肉、前胛肉、五花肉都可,不要用全瘦肉。将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中,用中火煮开2分钟关火,待到凉透使用。

2、将肉一块块地均匀的蘸满酱汁,放在大碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌2-3天。一天后取出翻翻面,继续蒙上保鲜膜放入冰箱。

3、腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬,晒酱肉的温度环境不可太高,最好不要超过15度,不可在强光下曝晒。晚上收回时,尝尝味,如太淡可再撒些盐。

4、收到保鲜袋里,放入冰箱。第二日再拿出去阴晾风晒,约2-3日,直到成为皮条干状,切开来是鲜亮的酱红色。

 
 
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