1、锅中放少烧开,放入红苋菜焯水。焯菜的水留着备用,苋菜捞出过凉水。
2、滤出的苋菜汁,面粉、盐混合,用苋菜汁来和面。
3、和成光滑偏软的面团,盖湿布饧发1小时以上。
4、肉剁成末,焯水沥干后的苋菜切碎末。
5、肉末、苋菜末、葱放在深盆中,打入一个鸡蛋,加盐、蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、香油,搅拌均匀。
6、擀成饺子皮,包成饺子。
7、锅中放水烧开,加适量盐,下入饺子,中途点两次冷水,再烧开即可,猪肉红苋菜饺子就做好了。
1、锅中放少烧开,放入红苋菜焯水。焯菜的水留着备用,苋菜捞出过凉水。
2、滤出的苋菜汁,面粉、盐混合,用苋菜汁来和面。
3、和成光滑偏软的面团,盖湿布饧发1小时以上。
4、肉剁成末,焯水沥干后的苋菜切碎末。
5、肉末、苋菜末、葱放在深盆中,打入一个鸡蛋,加盐、蒜蓉、料酒、生抽、蚝油、香油,搅拌均匀。
6、擀成饺子皮,包成饺子。
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