1、留意燕窝的产地。金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量。产地雨水及森林覆盖面积越高,出产的燕窝发头越好,品质越高。如印尼和马来西亚出产的燕窝质量就十分的好。
2、观看燕窝的颜色。通常天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色,而天然的洞燕呈红色、浅红色。如若燕窝自身颜色看起来不自然(如白得不自然或者红得不自然),当中的细毛也很难看到,这很有可能经过漂白处理或染色处理。
3、查看燕窝的外观。通常燕盏中间的囊丝呈网状结构,盏身纹理清晰可见。干挑燕窝囊丝相对较多,半干挑燕窝囊丝极少。然而不管囊丝的多或少,如果是经过补碎的燕窝,囊丝会出现不规则的结构。这样就可以辨别出燕窝是否是完整的燕窝。