1、荷花子也叫莲子，吃法有很多，比如煲汤、煮粥、糕点。在生活中最常见的、拿莲子煲汤的汤品有：莲子百合麦冬汤、大枣银耳莲子汤等，粥类有：莲子粥、大枣莲子粥、银耳莲子粥等，糕点有：茯苓莲子糕、莲肉糕等。
2、莲子红枣汤做法:莲子150克、红枣150克、蜂蜜。莲子洗净提前浸泡数小时后洗净沥干水分，红枣洗净。把莲子和红枣倒入汤锅里，注入清水。盖上大火烧开后，开盖撇清浮沫后加盖转小火炖至莲子酥软。等莲子酥软后熄火加入蜂蜜调味即可。
3、莲子粥做法：嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。有补益脾胃的功用。
4、莲肉糕做法：莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
