1、食材:芋艿550克、糯米粉250克、白糖60克、熟芝麻30适量。
2、芋艿蒸熟去皮。
3、趁热加入糯米粉,用铲子压一压拌一拌。 小心烫手。
4、待快凉了,带上手套揉成团。
5、搓成小剂子,差不多65克12个。
6、象包汤圆一样,包上糖芝麻,用虎口捏捏紧,搓成团,再轻轻的把团压成饼状。
7、锅底刷油,把饼放入后再翻个面,这样饼的两面都有沾上了油,既简单点又能少些油,吃的更健康。
8、开小火,慢慢的煎一分钟,放入一些水,盖上盖继续慢慢的煎。
9、待锅内的水干了,开盖。
10、撒上熟芝麻。
11、把饼翻个面,继续小火煎,待两面煎到微黄起锅即可。