1、经过干燥处理且没有被泡发的米粉，要十分钟左右才能煮熟。有经过干燥处理的米粉放入开水中熬煮三分钟左右就熟；通常米粉能被筷子夹断就是熟了，我们可以根据这一点来判断什么时候捞出米粉。
2、米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
