1、首先把种液材料搅拌一下,常温发酵一个小时,种液是昨晚上放在冰箱里发酵一夜的。
2、除黄油外,把所有材料揉成面团,再加入软化的黄油揉成可扩展的面团后,加入蔓越莓和水果麦片(因为家里有加了些)低速搅拌混合。
3、面团是有些沾手的,可以用少许面粉或者是色拉油防沾手把面团整下型,准备把面团发酵两倍大。放在常温发酵一个小时就可以了。
4、把发酵好的面团分成想要的等份。
5、我分成了四份,盖上保鲜膜静置10分钟。
6、把面团擀成长舌状。
7、从上至下或从下至上都可以卷起来。
8、这个是450克的吐司面包盒放了四个,再放到35-40温度加温水醒发50分钟,8分满。
9、面团发酵好,烤箱提前预热,撒上一点白芝麻。上下180度30分钟。盖上锡纸防止颜色过渡。
10、面包熟了之后刷上一层蜂蜜水。
11、面包很煊软酸酸甜甜,因为加了水果麦片和坚果,所以很香桃李的果子面包。