变蛋吃多了好吗（经常吃变蛋有什么危害）

松花蛋也是我爱吃的食物，它的另一个名称叫作皮蛋。皮蛋是一种风味食物，味道独特惹人喜爱，凉拌后是下饭的不二选择，而且皮蛋的颜色也很吸引人，外皮晶莹剔透，有“松花”形成，因此而得名。

下面就带大家一起了解一下皮蛋会给身体带来哪些好处，经常吃皮蛋，对身体到底是有害还是有益？

皮蛋给人体带来的好处：

1、促消化功效：因为松花蛋里含有非常丰富的矿物质成分，有利于促进消化液的分泌以及促进胃肠道的蠕动，从而促进消化，增强食欲。

2、中和胃酸功效：松花蛋有一定的碱性物质，有利于中和胃内过多的胃酸，可用于缓解因胃酸过多所致的胃痛、胃溃疡、反酸等胃病，有很好的疗效。

3、清火消暑功效：松花蛋常凉拌食用，具有一定的清热解暑作用，尤其祛除大肠火有很好的效果。

皮蛋对人体的坏处：

1、会出现铅中毒：虽然皮蛋的生产工艺有了改进，但是皮蛋中还是含有一定量的铅。如果长期大量的食用皮蛋会引起贫血、记忆力减退、免疫力低下、好动易怒的现象。

2、会出现食欲下降：因为变蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲，严重还会出现腹痛，腹泻的情况！

3、影响对营养物质吸收：如果长期吃皮蛋的话，皮蛋中含有的微量元素和一些矿物质就会导致人体对矿物质的吸收性减弱，造成缺铁、锌等矿物质的症状。

1、高血压患者

对于高血压患者来说，是不适合高血压患者食用的。这是因为在皮蛋中含有丰富胆固醇，会使得血管壁增厚。

并且皮蛋在制作的过程中，会添加一些钠成分的食品添加剂，而高血压患者在每日饮食中需严格控制钠含量，摄入过多的钠，会导致血压难以控制在一定范围，所以不适合高血压患者食用。

2、孕妇

对于孕妇来说，也是不可以食用皮蛋的。

因为皮蛋内有大量的铅元素，食用后会引发慢性铅中毒，增加孕妇流产、早产的风险，甚至会致畸作用，胎儿分娩后会有智力发育迟缓或智力低下等症状。

3、肝肾疾病患者

相信大家都知道，我们的肝脏是人体最大的解毒脏器，当我们食用皮蛋后，所产生的副作用都是需要肝脏解毒处理的。

然而对于肝肾患者来说，如果食用过多的话，是会引起铅中毒，破坏神经系统及消化系统的。

4、儿童

对于处在发育期的儿童来说，也是不适合食用皮蛋的。

因为皮蛋所含有微量的铅被儿童吸收后，也会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失，导致他们出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等症状，甚至会影响智力发育。

温馨提醒：建议在买皮蛋的时候，购买表面干净的皮蛋，例如真空包装的皮蛋、涂膜蛋。（这种皮蛋在蛋壳外涂抹了石蜡作为食品保鲜剂，相比较泥层来说要干净的多。）