1、黑米是属于碳水化合物食品。
2、碳水化合物食品一般就包括粮谷类和杂豆类，粮谷类就是大米、小麦、小米等粗杂粮，杂豆包括豆类中除大豆类之外的豆子，大豆一般包括黄豆、黑豆等，所以黑豆黑米粥其中的黑米是碳水化合物的，黑豆碳水化合物含量少。
3、黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
