微波炉加热鸡蛋为什么会爆炸微波炉加热鸡蛋会爆炸的原因解析

发布日期：2022-09-21 23:05:51 手机：https://m.haocat.cn/shenghuo/news193281.html 违规举报

核心提示：1、因为在微波炉加热时，蛋黄和蛋白所吸收的热量速度不同。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主吸热较快，而且容易挥发膨胀，造成蛋内有压力，达到一定程度后就会爆炸。2、在热熟鸡蛋之前，可以用牙签在蛋白的上，扎几个孔，有利于散热，而且比较安全。

1、因为在微波炉加热时，蛋黄和蛋白所吸收的热量速度不同。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主吸热较快，而且容易挥发膨胀，造成蛋内有压力，达到一定程度后就会爆炸。

2、在热熟鸡蛋之前，可以用牙签在蛋白的上，扎几个孔，有利于散热，而且比较安全。

标签： 蛋黄蛋白吸热几个就会可以用脂肪酸牙签

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