1、颜色上的不同。千岛酱颜色偏橘红,而凯撒沙拉酱是在美乃滋基础上调制而来,呈现为亮黄色。
2、做法上的不同。千岛酱是使用腌黄瓜、鸡蛋、沙拉油精制而成,在制作过程中需要使用特殊的技术,自制的千岛酱浓郁,幽香,而且顺滑;而凯撒酱基于蛋黄酱,在蛋黄酱上再加入黑胡椒、芥末、大蒜、鱼露制成,多用于凯撒沙拉。凯撒酱不仅仅是常见的蛋黄凯撒酱,此外还有蔬菜凯撒酱,以及肉类凯撒酱。
3、口味上的不同。千岛酱的味道比较特别,因为有番茄酱的加入,它的口感酸酸甜甜,吃起来清爽不腻口,也比较百搭。各种蔬菜、水果沙拉都很适配。凯撒酱却集合了酸、甜、咸多种滋味,风味独特,让人一吃就很难忘记。