1、叶多肉植物
叶多肉植物如黑法师、福娘、筒叶花月等,此类多肉植物主要靠叶部来贮存水分,其叶部高度肉质化,而茎的肉质化程度较低,部分种类的茎带有一定程度的木质化,如芦荟、生石花、长生草、瓦苇等。
2、根多肉植物
根多肉植物如京舞妓、胡克酒瓶等,此类多肉植物主要靠根部来贮存水分,其根部肥大,能避免阳光灼晒和食草动物啃食,叶和茎在最干旱的季节会脱落以保持根部的水分。
3、茎多肉植物
茎多肉植物如布纹球、仙人掌等,此类多肉植物主要靠茎部来贮存水分,其茎部有大量的贮水细胞,表面有一层能进行光合作用的组织,叶片很少或者不长叶子。
4、其他多肉植物
全多肉植物的各个部分都是贮水器官,如葡萄瓮、万物想等。