蓑衣刀法怎么切 教你轻松学会

   发布日期:2022-09-18 18:33:09     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news175229.html    违规举报
核心提示:1、黄瓜洗净后横放在案板上,以黄瓜纵轴为基准,先倾斜45°切入整齐的刀口。刀口间隔0.2cm,切的时候将刀的后部提起一些,每次切入都只让刀尖轻轻顶到案板,不把黄瓜切断。 2、全部切好一面后把有刀口这面翻转向下,仍然以纵轴为基准,垂直切入整齐

蓑衣刀法怎么切 教你轻松学会

1、黄瓜洗净后横放在案板上,以黄瓜纵轴为基准,先倾斜45°切入整齐的刀口。刀口间隔0.2cm,切的时候将刀的后部提起一些,每次切入都只让刀尖轻轻顶到案板,不把黄瓜切断。

2、全部切好一面后把有刀口这面翻转向下,仍然以纵轴为基准,垂直切入整齐的刀口。切法与刚才相同,同样不要将黄瓜切断。蓑衣刀就切好了,可以进入下面的烹饪环节了。

3、还有一个小技巧:如果掌握不好刀刃离案板的距离,可以在黄瓜两边各垫一只筷子,切的时候就不必担心会把黄瓜切断了。

 
 
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