1、看陶瓷,制作精细的砂锅表面光滑均匀,摸着会相对光滑,没有突出的砂粒,这是因为在砂锅的制作过程中陶土搅拌的相对均匀,所以这样的砂锅在使用过程中不容易开裂。
2、看颜色,砂锅中白色的砂锅比较普遍,因为白色的陶瓷中氧化铁色素含量比较少,可以理解成杂质少,这样的砂锅加热后不会有有害物质分解出来,所以选购砂锅的时候白砂锅很合适。
3、看形体,好的砂锅结构合理,锅体比较匀称,放在平面上会很平稳,不会来回晃动;再来检查锅盖,挑选砂锅时我们可以稍微转一转,如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴在一起,就说明这个砂锅的结构没有问题。
4、看光滑度,在挑选砂锅的时候,如果发现表面没有那么光滑,摸着相对粗糙的话,这是因为在砂锅的制作过程中陶土搅拌的不均匀,还有一种情况为摸着相对光滑,但是观看的话会发现有一些小孔,这是因为砂锅在烧制的过程中含有较多气泡导致,这两种都是容易开裂的。