拔丝白果的做法 怎么做拔丝白果

   发布日期:2022-08-26 05:24:54     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news98178.html    违规举报
核心提示:1、原料:鸡蛋。 2、调料:盐、面粉、糖、淀粉。 3、将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油,使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出,不留一点。大火烧热锅。 4、改小火后放入蛋液,摇动锅让蛋液布满全锅,越薄越好。揭下蛋皮,翻个面。重复此过程直到用完全部

拔丝白果的做法 怎么做拔丝白果

1、原料:鸡蛋。

2、调料:盐、面粉、糖、淀粉。

3、将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油,使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出,不留一点。大火烧热锅。

4、改小火后放入蛋液,摇动锅让蛋液布满全锅,越薄越好。揭下蛋皮,翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。

5、将蛋皮改刀成平行四边形。上浆(水淀粉),放入油锅,将蛋皮块炸脆,蓬起。火不能太大,以妨糊。炸好取出沥干油备用。

6、取锅加少许油,或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好,不停用铁铲搅动使糖融化,直至成为粘稠的汁,加入炸好蛋皮块,翻几下让其裹上糖装盘即成。

 
 
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