花胶的泡发方法 花胶泡发步骤是什么

   发布日期:2022-08-18 07:14:34     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news81593.html    违规举报
核心提示:1、一般花胶用冷水浸过夜。2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花

花胶的泡发方法 花胶泡发步骤是什么

1、一般花胶用冷水浸过夜。

2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5、花胶煲的时间长便会渐渐溶化。

6、要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

 
 
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