粤菜家常菜做法(家常菜广东菜谱大全)

   发布日期:2022-08-17 12:36:14     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news73609.html    违规举报
核心提示:粤菜家常菜做法(家常菜广东菜谱大全)这道家常焖鹅,肉焖的好入味,出锅香气四溢,味道绝对让你过口不忘,吃了还想吃By 静香爱下厨和追剧用料 鹅肉 1100克 姜 10片 蒜 7粒 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3片 冰糖 适量 蒜苗 4根 啤

粤菜家常菜做法(家常菜广东菜谱大全)

粤菜家常菜做法(家常菜广东菜谱大全)

这道家常焖鹅,肉焖的好入味,出锅香气四溢,味道绝对让你过口不忘,吃了还想吃

By 静香爱下厨和追剧


用料

    鹅肉 1100克

    姜 10片

    蒜 7粒

    八角 2个

    桂皮 1块

    香叶 3片

    冰糖 适量

    蒜苗 4根

    啤酒 1瓶

    南乳 1块

    广式白腐乳 2块

    柱侯酱 1勺

    花生酱 半勺


    做法步骤

    1、鹅肉先清洗干净然后沥干水分,加入姜片,盐,胡椒粉腌制一会

    2、然后准备以上配菜和香料

    3、再准备酱汁:1块南乳,1勺南乳汁,2块广式白腐乳,半勺花生酱,1勺柱侯酱,2小勺白糖,1勺蚝油(详情见视频)

    4、把鹅肉倒进去先炒干水分,如果炒出水比较多可以用勺子舀出来

    5、鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒,酱料,翻炒均匀

    6、接着加入冰糖和香料,再倒入啤酒,微微没过鹅肉即可,盖盖焖30分钟

    7、焖好后加入蒜苗,翻炒均匀后再焖1分钟即可

    8、香喷喷的焖鹅肉,隔餐更入味更好吃


    鹅肉的营养功效

    鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

    1.预防慢性病

    补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。

    2.缓解咳嗽

    鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。



 
 
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