烧酒器具（酿造白酒需要用到哪些设备）

酿酒设备依照酒种类可分为白酒酿酒设备、啤酒酿酒设备、葡萄酒酿酒设备、黄酒酿酒设备等几种。酿酒设备依照酿酒原理可分为发酵设备、酿制设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备依照原料可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

以白酒设备为例，木质和砖混是陈旧的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易搬迁、出酒率低一级原因已经被筛选。而锡质酿酒设备又因为报价昂贵，难于遍及。所以如今市面上盛行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些仍是不锈钢的好些呢？小唐的答案是各有各的优点，没有最佳的，只要最适合的，根据你状况而定。

铝质酿酒设备仍然占有商场大多数份额，铝密度小，因而铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因而铝质酿酒设备的热效率很高，节约燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因而铝质酿酒设备报价要相对廉价一些，易被消费者认可。但因铝材在焊接时会留下较为显着的焊道，所以铝质酿酒设备通常看起来略显粗糙一些，且因为铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备全体的漂亮度大大下降。业界中流传着一种说法：铝对人体有害，所以铝质酿酒设备也对身体有害。其实这种说法是经不起琢磨的。

首先，对人体有害的不是铝，而是铝离子，而只要在酸性条件下，铝才干改变成为铝离子，全部白酒蒸馏进程可以说是中性环境。第二，铝在常温常态下，易被空气氧化在其外表构成致密的三氧化二铝薄膜，因为三氧化二铝性质极其安稳，可以阻止外界与铝的进一步化学反应。别的，三氧化二铝还是“有名”的耐火材料，可以承受几千度高温，而白酒蒸馏进程因为水的存在酒醅液最多只能到达100度。所以铝设备有害身体的说法是站不住脚的。关于开酒作坊或是酒厂的用户，小唐建议选用不锈钢酿酒设备和铝质酿酒设备，究竟功能榜首，赢利才是硬道理。

另一个在酿酒设备商场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚固耐磨，抛光之后简直无焊道，漂亮漂亮，因而深受消费者喜爱。但是不锈钢酿酒设备的缺陷不容忽视，首要表现在性能方面。不锈钢的导热性差，显着较铝差个层次，因而出酒率低，消耗燃料。其次不锈钢本钱高，通常的不锈钢酿酒设备报价都要比同种类型的铝质酿酒设备高一些。通常商场上纯不锈钢设备性能极差，最佳不予选择。最佳的酿酒设备当是冷凝器铝制（发挥铝导热快的优势），甑桶用不锈钢制（发挥不锈钢耐磨漂亮的优势）。

最终小唐主张广阔消费者在采购酿酒设备的时候考虑自个实际状况，你是喜爱功能多一些仍是喜爱美丽多一些，仍是喜爱报价低一些，因人而异。总归没有肯定好的设备，也没有肯定差的设备，只要适宜你的和不适宜你的设备。