1、原料:蛇肉500克,猪瘦肉250克,明天麻30克,桑葚30克,茶籽油50毫升,胡椒粉、食醋、精盐、酱油、味精各适量生姜5片。
2、银环蛇剥净,去头,起肉折骨,把蛇骨用纱袋包扎放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,加少许精盐,文火煲1小时,弃骨留汤待用。
3、猪瘦肉洗净、切块,天麻,桑葚分别洗净,桑葚用纱袋包扎,与蛇肉一并放入锅内,加入蛇骨汤,文火煲至汤香时,放八食醋和茶籽油(煎熟)、生姜、胡椒粉、精盐、酱油,待蛇肉熟烂时放入味精即可。
1、原料:蛇肉500克,猪瘦肉250克,明天麻30克,桑葚30克,茶籽油50毫升,胡椒粉、食醋、精盐、酱油、味精各适量生姜5片。
2、银环蛇剥净,去头,起肉折骨,把蛇骨用纱袋包扎放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,加少许精盐,文火煲1小时,弃骨留汤待用。
3、猪瘦肉洗净、切块,天麻,桑葚分别洗净,桑葚用纱袋包扎,与蛇肉一并放入锅内,加入蛇骨汤,文火煲至汤香时,放八食醋和茶籽油(煎熟)、生姜、胡椒粉、精盐、酱油,待蛇肉熟烂时放入味精即可。
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