1、用料:小沙丁鱼500克、干辣椒一个、盐适量、料酒适量、胡椒粉一匙、淀粉适量、花生油500克。
2、小沙丁鱼,破肚洗净,鱼鳃摘掉。
3、控干水份,倒入盐、料酒、胡椒粉、干辣椒粉腌制20分钟,再倒入适量的淀粉拌匀。
4、油锅烧至八分热,将鱼一个个放进油锅,中间用筷子把鱼分开。
5、鱼炸至金黄,个个浮起,捞出后关火。
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2、小沙丁鱼,破肚洗净,鱼鳃摘掉。
3、控干水份,倒入盐、料酒、胡椒粉、干辣椒粉腌制20分钟,再倒入适量的淀粉拌匀。
4、油锅烧至八分热,将鱼一个个放进油锅,中间用筷子把鱼分开。
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