红烧鱼的做法和步骤(红烧鱼怎么做最好吃)
红烧鱼块的做法是?
准备材料:带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根
1、带鱼清洗干净备用;
2、生姜、大蒜、辣椒切碎备用;
3、锅内刷一层油,放入带鱼慢煎;
4、煎黄翻面,继续煎另一面;
5、锅内热油,爆香生姜、大蒜、辣椒;
6、倒入清水,煮开;
7、放入生抽、老抽、蚝油等调味;
8、放入带鱼焖煮,大火收汁;
9、摆盘,淋上汤汁即可。
最简单红烧鱼块的做法
材料:鱼、大葱、姜、面粉、酱油、老抽、盐。
1、准备材料,鱼开膛去腮清理干净。
2、葱切小段,姜切片。
3、从靠近头部斜切一刀,抽去腥线,两面都有。
4、鱼头去掉鱼牙,切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。
5、鱼身剁成块。
6、放入干净盆,加入面粉拌匀。
7、坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。
8、坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。
9、倒入生抽、老抽、料酒。
10、加入水适量,大概能没过鱼块即可。
11、加入盐2小勺。
12、加入糖1大勺。
13、加入胡椒粉少许。
14、烧开后下入鱼块,转小火慢炖15——20分钟即可,最后汤多开大火收汁。
15、出锅装盘。
红烧鱼块的做法和步骤是什么?
主料:草鱼。
辅料:朝天椒6个、青椒2个、生姜2片、白酒适量、老抽适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、醋适量。
红烧草鱼块的做法
1、草鱼斩块用白酒,盐腌制十五分钟。
2、生姜,青红椒切好。
3、碗里倒老抽,水,胡椒粉,味精调好。
4、热锅凉油放鱼块煎。
5、煎至两面发黄加生姜,朝天椒。
6、倒入碗里调好的汁。
7、烧片刻加青椒。
8、倒几滴醋至收汁关火。
9、装盘。