花生煮熟后有点苦是咋回事 花生煮熟后有点苦是什么回事

   发布日期:2022-09-22 10:37:21     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news203936.html    违规举报
核心提示:1、那是由于花生中的油性物质变质了,生成黄曲霉,一种有毒的物质,吃多了对人体有害。2、吃花生要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动水浸泡、漂洗,再用干净水煮熟,滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性,经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本

花生煮熟后有点苦是咋回事 花生煮熟后有点苦是什么回事

1、那是由于花生中的油性物质变质了,生成黄曲霉,一种有毒的物质,吃多了对人体有害。

2、吃花生要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动水浸泡、漂洗,再用干净水煮熟,滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性,经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了,吃煮熟的花生就较为安全,且易于消化吸收。

3、油炸花生,黄曲霉菌毒素即使加温到200℃,也不能将其破坏,而且经过高温油炸,花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质,对人体有害。

 
 
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