1、主料:白萝卜200g、紫甘蓝100g;辅料:柠檬1个糖20g。
2、做法:紫甘蓝洗净切成块,柠檬取半个切成片;
3、紫甘蓝块放入搅拌机内,加入适量的凉开水;
4、搅打10秒钟后过滤出汁;
5、把柠檬片放入紫甘蓝汁中,再挤上剩下半个的柠檬汁;
6、加入白糖搅拌均匀至糖溶化;
7、萝卜洗净去皮,切成薄片;
8、锅中加入水,烧开,下入萝卜片焯水至萝卜片变透明;
9、把焯好水的萝卜片,捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时;
10、上色的萝卜片,重叠码放。柠香酸甜萝卜的做法步骤11
11、从上往下卷起,在萝卜卷中间切开;
12、码放在盘中,整成花型即可。